Ebi Katsu

วิธีทำ

1. ทำความสะอาดไส้กุ้ง และนำใส้กุ้งออกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน จากนั้นนำกุ้งมาบั้งบริเวณใต้ท้องกุ้งเป็นระยะ แล้วใช้นิ้วกดเบาๆเพื่อไม่ให้กุ้งงอ

2. ตอกไข่แล้วตีให้เข้ากันเทใส่ถาดเตรียมชุบ

3. นำกุ้งชุบแป้งทอดกรอบ ไข่ และเกร็ดขนมปังตามลำดับ

4. ตั้งน้ำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อนจัด นำกุ้งลงทอด ทอดจนกุ้งเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5. จัดใส่ภาชนะให้สวยงาม พร้อมเสริฟ